En restaurant formet av
Råvarer. Ild. Tid.
På Ember lager vi mat med tydelig opprinnelse. Det som gror langs kysten, i skogen og på gårdene rundt oss får møte glørne i det åpne kjøkkenet.
Menyen følger ikke kalenderen. Den følger råvarene.
Én kveld. Én meny.
Rommet er dempet. Tempoet er rolig. Fra alle bord kan du følge kokkene arbeide rundt den åpne ilden.
En kveld hos oss varer vanligvis rundt tre timer. Resten tar vi oss av.
«Vi prøver ikke å imponere med mer.
Vi leter etter det som kan tas bort.»
«En av Trondheims mest gjennomførte matopplevelser.»Adresseavisen
«Presist, personlig og fullt av varme.»Mat fra Norge
«Nordiske råvarer får et nytt språk over flammene.»Northern Table
Bli med rundt bordet
Velg dato og antall gjester. Reservasjonen er uforpliktende i denne demoen.